スープセロリの苗買いました。
夫が小さい野菜畑を作った時、
虫よけにもなるのではないかと
スープセロリを買いました。
虫よけ代わりに買うなんて
今から思えばかわいそうだったけど、
意外に大活躍してくれました。
目次
スープセロリ育て方！毎年出てくる！
その時まだ私にはハーブ畑がなく、
夫の畑の隅に
「虫よけハーブの役割」を果たすべく
スープセロリを植えることにしました。
バジルも買ったので、
苗はひとつだけでした。
スープセロリだから
スープとかサラダとか、
たくさん使いました。
その夏はセロリ買う必要なかったです。
ですが、だんだん飽きてきて
ちょっと使わなくなると、
どんどん伸びるんです。
そしてそのうち
その存在を忘れてしまい、
しばらくして思い出し
見に行きました。
すごい有様になっています。
もう生では食べられないから、
スープのあくとりとかに
するしかないのかと思い、
これで終わりとバッサリ刈りました。
期待してはいなかったのに、
次の年夫の畑から、
小さいスープセロリの芽が出てきました。
昨年の種がこぼれて出てきたのです。
かわいそうなので
移植しなかったのですが、
育つのでそのままその場所で
畑の野菜を虫から守り
使命を果たしているのだと
私たちは信じることにしました。
葉っぱも食べられるので、
成長を妨げてはと
やわらかいうちにせっせと
少しずつ大事に採って食べました。
スープセロリとセロリの違い！イタリアンパセリみたい
セロリとは違い、
イタリアンパセリのような
細い茎ですので、
イタリアンパセリを
枯らしてしまった私は
代わりに料理に飾ったりしました。
きれいで愛らしいですよ。
風貌はイタリアンパセリ
香りはセロリです。
これが成長するとなんだか
わからなくなります。
ススキの小さいの？
みたいになります。
茎が大きくなると
硬くて食べられません。
やわらかいうちに
成長しない茎を選んで採って
冷蔵庫に入れておきます。
忘れるとやはりすぐにとうがたちます。
硬くて繊維が噛みきれなくなるのです。
そうなると
ブーケガルニにでもするしかありません。
成長は早いので忘れないように
収穫する必要がありました。
スープセロリ育て方！プランターの方が便利
せっかく畑の虫よけとして
頑張っているのに、
プランターの方がというのは
スープセロリに申し訳ないけど、
畑だと大きくなるし、
ついぞんざいになるので
その子はそのままで
頑張ってもらう事にして
あたらしく今年はプランター用に
ひとつ苗を買いたいと思います。
プランターで台所近くに置いて、
朝晩見られるようにします。
畑が離れていると、
見ずに一日過ごすときもあります。
そして柔らかいうちに収穫して
冷蔵庫に入れておきながら
株の様子をみられるというわけです。
それでもすぐにまた成長します。
季節が終わるまで目につくところに
置いておいた方が便利だと思います。
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スープセロリ育て方！肥沃な土が好き
・間引く
私の失敗はまだあります。
発芽してから
間引いてないんです。
まめにやらないから
ススキのようになるのです。
シソと同じく
外側から葉っぱを収穫します。
・草むしり
芽が出た時に
セロリの香りがするのですから、
雑草とは間違いません。
草むしりもまめにやります。
・土
うちの場合、
畑の隅っこですから
肥沃な土壌なんだと思います。
その肥沃な土壌を好むそうです。
日向なので、
プランターで育てる場合、
明るめの日陰に
置いてみようと思います。
どう違ってくるか
比べてみてもいいと思います。
新たにプランターに土を入れる場合、
鉢底石に培養土でもいいらしいですが、
肥料食いらしいので、
油粕、化成肥料など
元肥は忘れないように
しないといけないです。
追肥もあったほうが
長くそのシーズンを楽しめるようです。
追肥は液肥でもいいらしいですが、
夫はよくいろんなものに
コメのとぎ汁を使っています。
成長すればいいけど、
様子がおかしかったら、
とぎ汁が好きではないのだと思って
別の物に替えようと思っていますが、
今の所そんなことはないです。
花が出たら、種をこぼすので、
また来年を楽しみにします。
スープセロリレシピ
＊イタリアンパセリのように使う
パラパラとサラダに散らすときれいです。
ムースやスープにもきれいですね。
カレーを煮たら、
赤や黄色のパプリカと共に
上に散らすと写真を撮りたくなります。
＊お浸しやごまあえ
たくさん収穫したら、
和風にお浸しや胡麻和えにしてみて下さい。
私はセロリそのものが好きなので
三つ葉とセロリを融合させたような
ひと品と思います。
収穫が少なくてそれだけでは
和え物ができなかったら、
他の野菜を混ぜたらどうでしょうか。
淡白な味の野菜は
セロリの香りを引き立ててくれます。
トマトやタマネギ、
キュウリにじゃがいも、大根、
ズッキーニを湯がいて
薄切りか千切りにして、
スープセロリを一緒にしても
とても合いますよ。
他にすりおろしチーズを
（すりおろさなくてもちぎって）
混ぜて加えるのも美味しいです＾＾
＊炒め物
炒め物なら
タマネギやソーセージ、
人参などと炒めて
オリーブオイルかけます。
そこに我らがスープセロリを
たっぷり入れて混ぜ、
塩コショウして
朝、ベーコンオムレツと一緒に
お皿に盛ったらおいしそうですね。
まとめ
スープセロリは
病害虫がほとんどないので、
水やりや、肥料、間引きや
収穫の仕方に気を付けてあげれば
長く楽しめますよ。
前の記事＞＞パセリの食べ方生だけじゃ物足りない！？パセリの使い方から保存の仕方
